Средневековая кухня
Phone or email. ПОХЛЕБКА ИЗ КРОЛИКА по рецепту XVI века Возьми молодого заица, куря али реца и зажарь вмале не готово, али изруби и изжарь в масле свежем; изжарь луковицы изрубленные и положи в котелок и влей туда юхи свежей и половину вина, прибавь чесноку, мациса, порошку инбирного и перцу и увари с уксусом, а коли закипит, то подлей сии в ту жидкость с порошком инбиря и уксусом, осоли и подавай. Переложите его в жаровню, достаточно глубокую, чтобы вместить кости от кроличьей тушки. Срежьте с тушки все мясо, которое можно использовать, оставив бедрышки нетронутыми, и отложите.
В сердце Старого города Таллинна находится несколько средневековых ресторанов, меню и антураж которых очень привлекает как туристов, так и местных жителей. GLOSS сделал небольшой обзор некоторых блюд, заслуживающих особого внимания. Разумеется, Olde Hansa — номер один в списке средневековых ресторанов Таллинна.
- Приготовление еды в Средние века
- Средневековая кухня Западной Европы — продукты, вкусовые предпочтения и методы приготовления пищи в различных западноевропейских культурах на протяжении Средних веков , исторического периода между V и XVI веками.
- До улюбленого.
- Рождение кухни.
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Что нужно для того, чтобы приготовить блюдо так, как его готовили в Средние века в замке синьора или в придорожной таверне? Оказывается, не так уж много.
